金澤美食怎麼排：近江町市場、東茶屋街與片町的用餐路線

第一次到金澤，先把一餐交給近江町市場、一段下午交給茶與和菓子，晚餐再吃治部煮或關東煮。海鮮丼和握壽司可以擇一；連續幾餐都點生魚，反而擠掉這座城市更有差異的味道。只有一個白天的人，從市場接東茶屋街就好；過夜的人，可把香林坊、片町的晚餐和隔天車站採買分開。

先分配餐位：一個白天與兩晚，各有值得留下的一餐

當天來回的行程，最容易把早餐吃太滿，午餐仍排海鮮丼，下午又為了金箔甜點停一次，離開前再買便當。食物都拿到了，真正想坐下吃的那餐卻只剩趕時間。先選一個主餐：想看市場、比較當日魚貨，就把主餐放近江町；想讓廚師逐貫安排握壽司，就把訂位當成當天的中心，市場改為買小份熟食和散步。

兩天一夜可用「海鮮午餐、茶點、熱食晚餐」分配第一天，第二天早餐依飯店和列車時間選擇，留下車站採買。已付飯店早餐的人，上午走市場時先看攤位，午餐再吃，不必為了別人的早餐照片重吃一次。午後才抵達則先放行李、吃一餐完整的午晚餐，市場留到隔天，會比拖著行李趕在攤商收攤前找海鮮更舒服。

住兩晚最有餘地。可以一晚吃加賀料理，另一晚吃關東煮，白天安排一次海鮮和一次咖哩或麵食。將高價的一餐先挑出來，其餘餐位自然有取捨。若大家對生食興趣不一，午餐選同時有海鮮、肉類和地方料理的店，比每個人分開排兩支隊伍更容易維持下午的行程。

同一天已有兩筆固定餐廳預約時，中間的市場就保留購物功能。多排一頓看似只是加一家店，實際上還會加上候位、點餐和消化時間。若同行者有人想吃名店、有人更想逛街，可以把需要全員到齊的主餐先排好，其他點心各自選擇，約好下一次集合地點，彼此也不必為了同一份清單一路互相等待。

看懂四個用餐區：市場、茶屋街、市中心與車站

金澤長町武家屋敷街道（2010年6月） · Hirorinmasa · CC BY-SA 3.0

近江町市場在武藏辻一帶，適合安排早午餐、食材採買和比較海鮮。東茶屋街及淺野川周邊，適合把喝茶當作停留的目的，連同街道一起看。香林坊、片町則可和長町或市中心行程銜接，將晚餐留在這裡，吃完再回住宿。金澤站的金澤百番街適合抵達、離開與天候不佳時使用，少一段進出市中心的移動。

把這四區全當成連續小吃街，走法就會失真。市場的鮮魚攤、茶屋街的甜點店與片町餐廳各有自己的營業節奏。午餐吃完往茶屋街走，下午結束後再去市中心吃飯，是一條可以安排的線；若當晚住車站旁、隔天又很早出發，也可以直接回站旁吃晚餐，把換區的時間拿來休息。

在地圖存點時，用「近江町市場入口」「餐廳正式店名」「回程巴士站」分別標記。連鎖店可能同時有近江町店和金澤站店，預約通知上的分店要和導航一致。市場內的餐廳還有樓層差別，人在一樓看見相近招牌，未必已到訂位的店。先把這些位置分清，用餐當天就能把注意力留給菜單。

近江町市場怎麼到：短程移動選順路，別為一餐買整天票

近江町市場官方列金澤站步行約15分鐘，巴士最近站為武藏辻。天氣穩定、行李已寄放，而且願意走這段路，可以從車站走去市場，沿途順便認識回程方向。帶大件行李、雨勢大，或同行者不適合連續步行時，改搭到武藏辻的市區巴士，抵達後再從對應入口進市場。

北陸鐵道2026年4月1日改正的周遊巴士表中，右回從金澤站東口7號出發，先到武藏辻・近江町市場，再經橋場町往兼六園方向。市場接東茶屋街時可用這個方向理解路線。左回也經市場，但後續往香林坊、片町；站牌要看行進方向和括號內位置，回車站時不能看見同名站便直接上車。

周遊巴士單次大人220日圓，市內一日券800日圓，大人以中學生以上區分。若一天只搭車站到市場、茶屋街回車站兩次，單次合計440日圓，買一日券並不省；同樣票價的車程搭到第四次，票面合計才超過800日圓。先把真正要搭的區間列出來，再買票。吃飯之間本來就想散步的人，保留按次付費很合適。

早到市場吃早餐：先選有開的店，再決定要不要看完整市場

市場有些餐廳清早營業，其他攤位與餐廳卻各自開門。若目標是早起吃海鮮，先鎖定一家早餐店；若目標是看魚、蔬菜、乾貨和日常採買，則把早餐與逛市場分開考慮。住附近的人可以早吃、回房整理，再開始白天路線，住較遠的人則以一次到訪完成午餐和採買，減少來回。

例如市場官方的いきいき亭介紹列7:00至15:00、櫃檯十席，販售海鮮丼與握壽司；休息日寫週二，週一遇國定假日時改週三休。十席意味著大型家庭很難同時入座，單人或兩人較容易把它列入選擇。想一起坐著慢慢吃的多人團，應先把座位形式納入判斷，別等排到門口才討論拆席。

該頁列特選北陸丼2,500日圓、迷你金澤丼1,200日圓，可用來理解同一家店也有份量與價格差別。早餐胃口小，選小份便能把下午茶留下；重視一餐吃飽，則看完整丼飯和湯品組合。上述為2026年10月26日官網標價；同行者先把各自的上限說清楚。

海鮮丼、握壽司或熟食：用想吃的方式選，份量比堆高更重要

海鮮丼適合想一次吃到多種魚、接受固定組合的人。比較時先看魚種、飯量和自己真正會吃的部分；不愛海膽或鮭魚卵的人，選配料合胃口的普通款，比為了滿版照片點豪華款划算。菜單若有小份、單一魚種或可加點的選擇，可以把預算集中在最想試的食材上，少掉吃完才發現自己只喜歡其中兩樣的落差。

握壽司則適合在意每貫份量、想逐步追加的人。採單點時先點一輪，吃到接近飽再決定是否追加；點套餐時看包含幾貫、湯品與其他料理。兩人想比較不同做法，可以一人選丼飯、另一人選握壽司，但先問店家共食和各人點餐的規則。小店的座位與餐具安排，會直接影響是否適合把一份餐拆成整桌共用。

不吃生魚也能把市場排進午餐。先在菜單找燒魚、炸物、煮物、肉類或麵飯，再決定餐廳；若唯一看中的店只有生食，就換另一家。熟食主餐和一小份海鮮配菜，能讓口味不同的人坐在同一桌。對過敏者，詢問實際湯底、醬汁和共用器具，比只說「不要放蝦」更有用；把食材名稱寫成日文給店家看，溝通也較準確。

在市場吃小份現做食物時，付款後先問取餐和食用位置，吃完將容器依店家指示處理，再繼續往下一攤。拿著食物站在窄通道中央，容易同時擋住購物與搬貨的人。看到一攤想買，不妨先讓整團靠到通道旁，由一人上前詢問，決定後再點餐；這樣也比較有時間看清份量、熟度和醬料，而非被後方人潮推著匆忙買下。

依用餐目的挑選市場午餐
想要的用餐方式	優先看什麼	適合的安排
一餐吃多種海鮮	丼飯配料、飯量與固定組合	海鮮丼作當天主餐，甜點延後
少量逐步追加	握壽司單點或套餐的計價	先吃一輪，再決定追加
同行有人不吃生魚	燒魚、肉類、煮物與麵飯	選菜單較廣的餐廳同桌吃飯
時間只剩一小段	可即時點餐、座位與結帳動線	縮短逛攤，把午餐完整吃完

一樓擁擠時看樓層：近江町いちば館的菜單選擇更廣

近江町いちば館的官方介紹把一樓列為青果、鮮魚等市場，二樓為日式、丼飯、中華等餐飲，地下樓層則有麵包、咖哩、拉麵和日常用品。這份分工很實用：一樓人潮多時，可以先上樓看餐廳；有人想吃海鮮、有人想換熱食，也有機會在同一棟找到各自願意吃的東西。

近江町食處鮮彩えにし的市場介紹列海鮮丼、刺身、治部煮、生麩，以及能登牛、能登豬等料理。這種菜單適合把地方料理當成午餐的一部分，或讓不吃生魚的同伴有另一個方向。想點的品項可以先記在手機，進店看當日菜單後再組合，無須每人都選相同主餐。

該頁列午餐10:00至15:00、最後點餐14:00，晚餐17:00至21:00、最後點餐20:00，並註記依進貨變動。最值得放進行程表的是最後點餐時間。14:00才抵達市場、還想先逛一圈的人，若打算吃這家，就應先吃飯再採買。餐廳的營業段和整棟建築開放分開看，才能避免在仍可通行的樓裡找不到正在收客的午餐。

螃蟹與喉黑魚怎麼點：先問這份料理包含多少，再談名物

市場看到螃蟹、喉黑魚或豪華綜合丼，很容易把原本的午餐上限往上推。先問售價的單位，是一隻、一份、每人，還是重量計價，再問料理方式和可食用的份量。若菜單標時價，請店家把這次的價格說明清楚後再下單。兩個人共吃一份整魚與各點一份套餐，總額和吃飽程度都可能不同。

金澤飲食文化網站的海鮮分類將加能蟹、香箱蟹、甜蝦、鰤魚與喉黑魚分列。讀菜單時也應保留這些差別，蟹腿、蟹肉丼與整隻香箱蟹是不同料理。若只想試風味，選一份可單點的小菜；若整隻螃蟹才是此行重點，就將那餐獨立安排，讓處理蟹肉和慢慢吃有足夠時間。

為了某種食材專程來的人，可以先聯絡店家詢問預定日期的供應、份量與料理方式，再訂座位。一般散步午餐則以當天想吃、付得起的菜單為準，保留替代品。市場採買若要交店家烹調，也要把處理費和等候一起問清。把花費放在一份自己喜歡的料理上，比同時追加幾種昂貴配料，更容易記得那餐真正的味道。

近江町市場官方｜石川螃蟹與市場 · 官方資訊與參考資料

近江町市場官方影片以石川的螃蟹與市場為主題。

治部煮與加賀野菜：留一餐給海鮮以外的金澤

治部煮適合安排在已吃過海鮮的晚餐，或當午餐的地方小菜。金澤飲食文化網站介紹的做法，是將裹粉鴨肉、麩、香菇與時蔬放進魚高湯煮，佐少量山葵。裹粉會讓湯汁帶稠度，吃法與一盤刺身很不同；對不想連續生食的人，這是值得先找的菜名。

點餐前先看它在菜單裡的位置：有些是一碗單品，有些包含在加賀料理套餐。只想認識這道菜，可以選單點配飯或其他小菜；想看多種料理與器皿的搭配，才把較長的一餐留給套餐。晚餐後還要轉車的人，提前告訴店家離席時間，選能在這段時間吃完的餐型；長套餐和一碗治部煮，需要的用餐節奏差很多。

同一網站的加賀野菜頁列出15種認定蔬菜，包含加賀蓮藕、源助大根、金時草和甘藷等類別，供應隨季節變化。看見當日小菜有不熟悉的名稱，可以問是什麼蔬菜、採哪種作法，再點一份分食。蔬菜料理也可能使用魚高湯；素食者應連湯底一起說明，選店時直接找能處理自己飲食需求的業者。

打算訂加賀料理套餐，可在訂位時說明有幾位成人、幾位孩子，以及有人不能吃的食材。若同桌有人只想簡單吃，直接詢問能否不同餐型，避免到場後才發現全桌需要點同一套內容。價格比較則把飲料、稅費與服務費是否包含放在同一張筆記，讀完取消期限再決定。已付訂金的人保存店名、分店、日期與訂位人姓名，抵達時較容易核對。

金澤關東煮怎麼吃：配料、飯和座位費一起算

關東煮適合放在天冷或白天已吃得豐盛的晚上，份量可以從幾樣配料開始調整。日本酒造組合中央會的金澤關東煮介紹列車麩、赤卷、貝類、蟹面和加賀蔬菜等食材。初次點餐可先挑熟悉的大根、蛋，再加一樣想試的地方配料；看完實際大小和口味，再決定追加。

車麩是麩類，赤卷是魚漿製品，貝類和蟹面另有各自的食材限制。對麩質、魚類或甲殼類過敏的人，要把湯底和同鍋烹煮也納入詢問。若只吃幾樣當晚餐，先看是否有飯、麵或其他主食；把一小盤關東煮當成完整晚餐，可能吃完又到別處找飯。反過來，午餐很晚的人也可選較少配料，讓這餐短一些。

居酒屋式用餐還要看お通し與飲料。お通し常是入座後供應的小菜，店家可將其作為席料計費。付款前要理解總額由哪些項目組成，而不是只把配料單價相加。預算有限的人，可以先問一人用餐大致會點哪些內容，或改選標示清楚的定食；想坐著喝茶、吃熱食的人，也不必因為店名是居酒屋便勉強點酒。

片町晚餐的具體選擇：赤玉本店已改預約優先時段制

金澤片町交叉口夜景（2022年） · Nryate · CC BY-SA 4.0

若把關東煮留在片町，赤玉本店是可以事先研究的具名選擇。它的官方預約說明寫明，2026年6月起採四時段、預約優先：16:00至17:00、17:15至18:30、18:45至20:00，以及20:00起至最後營業時段。仍有部分現場席，依當日空位安排；想把晚餐和固定活動相接，預約比到門口才賭空位更容易控制時間。

同頁列平日及週六午餐12:00至15:00、晚餐16:00至23:00，週日及國定假日晚餐至22:00，並公告全席供應作為席料的お通し。安排時以自己訂到的用餐時段為準，同行者先確認能否在時間內到齊。比起抄一個最晚關門時間，訂位通知上的到店時間、用餐限制和取消條件，才是當晚需要執行的安排。

把長町、香林坊或市中心購物放在同一天下午，可以少一次為晚餐折返。若訂18:45，就在前一個活動結束後留時間整理、走到店門，而不是把館舍閉館、逛街結束和到店三件事疊在同一刻。用餐後直接回住宿；要看夜景的人先選一小段步行範圍。吃飯已是這一晚的重點，不必再把白天沒走完的街區全部補回來。

市場咖哩午餐：Champion Curry近江町店15:30停止點餐

同伴不想吃海鮮，或這天已經安排壽司晚餐，午餐可以換咖哩。Champion Curry近江町店官方頁列地址在近江町いちば館地下1樓，設有桌席，營業11:00至16:00、最後點餐15:30，1月1日與2日休業。它適合逛市場時的熱食選擇；晚間才到市區，就改找仍營業的其他餐廳。

挑咖哩時先看基本份量和炸物配料。前一晚吃過較重的餐點、下午還有甜點，就從較簡單的組合開始；午餐要吃飽再長走，可以選自己習慣的主食份量。同行有人完全不能吃辣或有食材過敏，先看業者提供的菜單和過敏資訊，再決定是否入店。不要因為咖哩是熟食，就省略對醬汁內容的詢問。

市場午餐備案最好在出發前存兩種不同餐型，例如一間海鮮店、一間咖哩店，而非四間都擠在同一條海鮮丼隊伍旁。第一家等候超過自己願意付出的時間，就轉向另一種餐型。這樣換店會真的改變情況；只是繞到下一個同樣客滿的門口，午餐依然卡住。下午有預約時，先保留吃完與移動的時間。

從市場走向茶屋街：下午茶選一處坐下，沿途不必一直加吃

市場吃完午餐，往東茶屋街與淺野川方向安排一段散步，可以讓主餐與甜點隔開。這段路的目的在換一種步調，無須把所有可買的小吃都塞進去。若午餐吃得飽，先看街道和工藝，等真正想休息時才喝茶；若一行人有孩子或長輩，則提早選一處能坐下的店，讓下午的步行有中點。

位於市場與東茶屋街之間的上林金澤茶舖金澤本店，官方列有內用空間，提供抹茶、棒茶、煎茶、日本紅茶和日式甜點。地址為下新町1-7，官網列9:30至17:30、最後點餐17:00；休息日包含年末年始與每月第三個週日，連續假日另有安排。想比較茶的種類、又不執著一定坐在茶屋街裡，可以把它排作途中停留。

一杯茶配一份和菓子與一大杯聖代，對晚餐的影響不同。下午已點大型甜點，晚餐選單點或把用餐時間往後移；訂好早時段晚餐，就選茶與較小的點心。兩人分食之前先看店內每人點餐規則，別把能坐多久、能否只點一杯的問題拖到落座後。選一間自己喜歡的店，好好坐著喝完，比拿著幾份外帶點心尋找可食用位置更省力。

東茶屋街的金箔甜點與茶席：為哪一種體驗付款

金澤東茶屋街二番町通（2015年） · Kakidai · CC BY-SA 4.0

金箔甜點適合想看金澤工藝元素如何進入餐點的人；茶與和菓子則更適合在意茶味、甜味和器皿的人。兩者都可以選，先想清楚自己願意為哪個部分花錢。若只為拍一張照片，點一份符合胃口的小甜點就夠；若想在建築裡坐一段時間，則把座位、環境和完整點餐費用一起比較。

東茶屋街的懷華樓 Salon de thé Kaikaro官方菜單，同時列金箔版和普通抹茶聖代。截至2026年10月26日，金箔版2,970日圓、普通版1,870日圓，均標含稅；金箔霜淇淋體驗為2,200日圓。這組價差能讓選擇具體：想吃抹茶甜點，可以先看普通版；對金箔呈現有興趣，再為該項目多留預算。

官網列10:00至17:00，茶室最後點餐平日16:00、週末16:30，並有不定休日期入口。打算喝茶的人，應把最後點餐當成抵達界線，別等逛完所有店才出發找座位。若另想參觀建築或參加活動，分別看對應項目的內容與票價，再決定如何組合；下午茶、建築參觀和藝伎活動有不同預訂入口，按自己買的項目安排行程。

對甜點內容有偏好，也可以從菜單的構成選：喜歡茶味，先看抹茶或棒茶的品項；不愛大量鮮奶油，則挑茶與小點的組合。大型聖代常有多種配料，先讀內容比只看頂上的金箔更有用。同行者若各點不同種類，想交換品嘗先問是否方便分享，用餐後再一起決定要不要買茶葉或包裝菓子，購物就有剛吃過的口味作依據。

採買和菓子與茶：先算食用日期，再買包裝大小

JNTO的加賀料理介紹也談到金澤的和菓子，季節造型與茶文化值得留一個餐位。採買時先分清今天吃、旅途中吃和回家送人的用途：需要冷藏、當日食用的鮮菓子，適合回住宿前買；保存條件容易配合的包裝點心，才放在離境前集中採買。

送人時看的是收禮日期。若今天買、幾天後才離開日本，包裝上的期限要覆蓋這段時間，回國後也要留食用餘裕。拆封後保存方式可能和未開封不同，買大盒分送之前先看每顆是否獨立包裝。家裡人口少的人，選小盒通常比為了單價多買一倍更合適，茶葉則從自己有器具沖泡、平時願意喝的類型選起。

生鮮海產和熟食要另外處理。購買時告知接下來的移動長度，請店家說明冷藏、保冷和食用時限；需要寄送的商品，直接向有配送服務的店家詢問配送區域與到貨方式。市場官方有配送店家清單可作起點。若當天還要逛街、看展和搭長途列車，把易腐食物留到最後一站買，背包裡也較容易安排。

離開前吃在金澤站：把採買與列車之間留出完整的一段

若下午離開金澤，可以將最後一餐和伴手禮集中在金澤站。金澤百番街あんと樓層指南列和菓子、棒茶、外帶壽司、便當及海產加工品等店家；Rinto指南則列有飯糰味噌湯、蕎麥麵、麵包等餐飲。先決定坐著吃還是買外帶，再選區域，會比拿著採買袋在整個車站反覆找餐廳順。

列車前吃飯，從發車時間倒推取行李、走到正確閘口與月台，再設定餐廳離席時間。候位太長時，改成能即時購買的餐點，讓自己有時間看包裝、付款和整理袋子。需要在車上吃，就選容易開合、不必拆很多盒的內容；攜帶湯品或氣味較重的食物時，也要考慮座位空間與周圍乘客。

如果已預訂午餐，伴手禮可以先列品牌或品項方向，吃完照清單採買。沒有明確目標則先買最重要的禮物，再看剩下多少時間。飯店早餐、近江町午餐和最後車站便當之間，不必每一段都吃完整份。用一份喜歡的點心結束金澤停留，也能讓下一段移動更輕鬆。

下雨、帶孩子或多人同行：換餐型比一再加景點有效

雨天適合縮短在不同區之間的移動。住市場附近，就把午餐、樓層內的選擇和一間茶店組在一起；住車站旁，則可將一餐與採買放百番街。已訂好片町晚餐的人，白天留在市中心活動，傍晚先回住宿換掉濕衣，再去餐廳。把身體弄暖之後再吃飯，會比一邊撐傘一邊追逐下一間名店舒服。

帶孩子先看桌席、入口與用餐長度。只有少量櫃檯席的海鮮店，適合小團和願意分坐的人；需要推車停放、一起餵食或長輩能靠背坐著，就直接向餐廳詢問可安排的座位。將孩子能吃的主食與大人想吃的地方料理放同一間，比讓孩子吃完一輪、再站著等大人排另一輪容易。

多人同行可在午餐前先分配決策：一人看菜單和價格，一人確認座位及等候，另有人照顧行李與需要休息的同伴。大家約定一個願意等的上限，到了就換備案，並把下一個集合地點說清楚。若分開用餐，選同區、同一段時間內能完成的兩間店，結束後再一起走，避免其中一組吃完後跨區追另一組。

想找無障礙座位的人，事前聯絡時可直接說明輪椅是否需要留在座位旁、是否能移位，以及同行總人數。餐廳有電梯仍可能有入口高差，桌下空間也各不相同，將需求說具體，店家較容易回答。抵達後若安排不合用，就在點餐前處理，讓同行者在能舒適坐好的位置吃完，少一段中途搬移。

把餐費花在最想吃的那餐：一日與兩晚的實際排法

只有一個白天，可以上午到近江町先吃主餐，短看食材攤位，下午往東茶屋街方向走，挑一處茶點休息，再回車站取行李。若飯店早餐已吃得飽，就把市場主餐放午餐；若當天很早到，也可以早餐吃小份海鮮、午後吃較簡單的熟食。這兩種排法的餐位不同，選一種即可，不必把所有早午餐都保留。

兩晚版本可用第一天午餐海鮮、下午茶、片町關東煮；第二天午餐換咖哩或麵食，晚上再選加賀料理。行程若包含庭園、美術館或工藝體驗，就讓餐廳靠近該日最後一站。完整城市安排可接著看金澤兩日行程，把這裡的用餐組合換進當天路線即可。

預算先分成主餐、茶點、飲料席料、伴手禮四筆，把最在意的一餐留足，再調整其他三筆。海鮮丼普通款與豪華款、抹茶聖代普通版與金箔版、單點關東煮與完整套餐，都有直接可選的差異。最後一天若還有一份想吃的和菓子，就從甜點預算裡決定；餐位和花費都已有位置，買完便可去拿行李、搭下一班車。

幾個實用的解答

近江町市場適合吃早餐還是午餐？

想吃海鮮早餐可先選明列早開的餐廳；想同時看較多食材攤位，安排午餐和採買較容易。飯店已含早餐時，上午先逛、午餐再吃即可。

不吃生魚的人也適合逛近江町市場嗎？

可以。先挑有燒魚、煮物、肉類或麵飯的餐廳，近江町いちば館也有咖哩與其他餐型。飲食限制需連湯底、醬汁與共用器具一起向店家說明。

金澤美食一天要排幾家店？

以一頓主餐和一處茶點為中心較容易掌握份量。若另有晚餐預約，午餐和甜點就依晚餐時段縮小，不必把每一種名物都排成完整一餐。

赤玉本店現在可以直接排隊嗎？

官方2026年6月起採四時段預約優先，另留部分現場席，依當日空位安排。想讓晚餐接上固定行程，先從官方入口預約；全席お通し作席料計費。

Champion Curry近江町店可以當晚餐備案嗎？

目前官方列11:00至16:00、最後點餐15:30，適合作午餐。晚間才到金澤的人應選其他仍營業的店家。

只往返金澤站和市場，值得買巴士一日券嗎？

周遊巴士單次大人220日圓、一日券800日圓。若實際只搭兩趟同價車程，合計440日圓，按次付費較省；先把當天全部乘車區間算完再選。

官方資訊與參考資料

本篇指南使用的資訊來源。